米絲慢蒂生活週記

 

我愛伯爵茶，比伯爵茶更棒的，就是伯爵奶茶了

 

忘記什麼時候開始喜歡伯爵茶特別的香氣，在當時網路還沒這麼普遍的時候，除了在買茶葉時候會特別跟老闆請教煮茶方法，還自己試了好幾次

享受好茶時候，當然務必先將水煮沸(笑，這不是癈話)，我習慣在水壺的笛音聲後，掀蓋再多煮個5分鐘才轉掉瓦斯。(也許從小看媽媽奶奶的煮水方式在我腦中生了根，好像不這麼做的話就覺得水沒有真正煮開？然後就會一直神經質的覺得紅茶不夠香氣，因為自來水味過重。)

接著抓一小把/適量的紅茶倒入壺中的瀘網，沖入沸水後蓋上蓋，靜靜的等個3、5分鐘，就可以開心的聞香喝茶了。不加糖的紅茶，配上手工餅乾、糕點真的好搭，加了一點糖，微微甜的紅茶，反而適合搭配蝴蝶餅呢！

另外，週末早起比較有時間又睡飽飽時候，當然就不需要咖啡囉！這時候來杯伯爵奶茶挺棒。

煮伯爵奶茶時候，我是用較小的單柄鍋，水量大約鍋子的1/4即可，大火煮沸後接著加入2、3匙的伯爵茶葉，煮到茶色出來後，加入適量的糖拌一下，接著再倒入全脂鮮奶至鍋內約8分滿，煮至銷子邊緣起小奶泡即可熄火。

然後將瀘茶器架在馬克杯上，即完成二大杯的香濃伯爵奶茶。

 

慢蒂想要說：

圖片的茶具是我今年的生日禮物，雖然晚晚才收到，但是我好愛哦~幾乎週週必用…嘿嘿

泡茶的水，最好先過濾過，另外，一定要用生水煮沸，不能用家裡的冰/涼開水加熱再用，這樣茶才會香唷。鮮奶不能煮沸否則會破壞其中的蛋白質，另外，全脂鮮奶比起低脂和脫脂的味道更好。

我喜歡在伯爵茶倒入馬克杯後先聞上他個十秒，伯爵茶的濃濃茶香，真的有一股提神醒腦的爆發，比什麼氣味清香綠油精/元氣妹妹白花油/薄荷棒/一隻老虎萬金油/驅風驅鬼驅頭痛的驅風油都還要來的有效。

如果在辦公室裡，三、四點正是昏昏欲睡的好時間，看著辦公室窗外陽光斜照反光到電腦螢幕上更是大大增添了睡意。盯著電腦螢幕從早上9點看到下午3點也有6個小時了，不休息一下，想想眼睛怎麼撐的住阿？？

 

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在家，只有自己一個人的時候，只求取用方便、收拾迅速。既然能夠讓我感覺放鬆的只是濃厚的伯爵茶香氣，那當然就不需要外邊那層華麗又花錢的包裝囉。

 

漂亮的下午茶茶具，鑲著金邊的瓷壺、瓷杯、瓷盤、銀湯匙

精緻的下午茶茶點，手工餅乾、苦甜巧克力、貼膩太妃糖

大大的几淨落地窗、遠晀的綠意如畫風景

此起彼落的驚嘆聲或是成群男女或大或小的談笑、嘻鬧聲

 

以上，真的都沒有…

 

有的，就只是一個稱不上古色古香且隨意可入手的老式白鐵壺

另外配上完全不成套的馬克杯。就夠了咩！是吧！ 

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慢滴回憶：

1．  奶奶總是堅持在水煮沸時候一定要掀蓋轉小火再煮個5分鐘，她說這樣的水才不會有自來水味道，而且沖茶的時候，能夠讓茶更香，可能聽太多腦子也被洗了，等我自己沖茶時，身體己經不由自主的重複同樣的動作。

2．  從小就愛喝伯爵茶，覺得光是聞到香味都能身心舒暢，長大點才知道，伯爵茶是一種加味茶。是由紅茶薰上佛手柑 (Bergamot)而成的。而佛手柑屬於柑橘類(citrus)，據說緣起於義大利，來自一種苦橙樹的果皮味帶辛香檸檬味，其效果說是可對抗憂鬱，沮喪及焦慮，但是，我怎麼也想不起來，我小時候壓力是大在哪阿？？

3．  熱鮮奶最好還是隔水加熱，至於為什麼，歡迎加入知識家一起探討(牛奶隔水加熱)，因為懶人是說不聽的>_<

4．  照片是真實呈現，在家喝茶的桌子，就是這樣而己..